-Patates önemli nişasta kaynağı olmakla birlikte, yüksek oranda protein bulunmaktadır.

-Patates proteinin içerdiği amino asitler beslenme açısından son derece önemlidir.

-Patateste bulunan proteininin faydalanma değeri yüzde 71 oranındadır.

-C vitamini ihtiyacını karşılaması bakımından önem taşır.

-Patates, içinde barındırdığı karbonhidrat, B ve C vitaminleri, protein, kalsiyum, -demir ve potasyumla besin değeri hayli yüksek bir sebzedir.

-Turunçgillerden sonra en çok vitamin içeren besin olma özelliğine sahiptir.

-Patatesin yüzde 20'si karbonhidrattır. Kolesterol içermez, kalori değeri de oldukça düşüktür.

-100 gram patates 40 kalori içerir.

-Patatesin %20'si Kuru Madde %80'i sudur.

-Patates cipsi sektörü henüz 17 yıllık geçmişe sahip olan gelişmeye açık ve genç bir sektördür.

-Patates cipsi ilk olarak 1853 yılında  Newyork'taki Moon Lake House otelinin aşçısı George Crum tarafından hazırlandı.Bir akşam otelin restorantına yemeğe gelen müşterilerden biri kalın olan patateslere kızarak incesini istedi. Ve sürekli sipariş edilmeye başlandı.

Kişi başına patates cips tüketimi

  Amerika                    10kg

  İngiltere                    5.5kg

  Almanya                    5.3kg

  Hollanda                    3.5kg

  ispanya                      2.3kg

  Yunanistan                 1.6kg

  Ortadoğu ülkeleri        2.0kg

  Türkiye                      0.50kg