Seykar Gıda'dan ihracat hedefleri

2007 KASIM/119

Peritos markasıyla sektörde yaygınlığını arttıran ve birçok satış noktasında görmeye başladığımız Seykar Gıda ile ilgili Distribütör Yöneticisi Erkan Erdem Kesici'den bilgi aldık.

Canan KILINÇ

-Öncelikle firmanızı tanıtarak başlayalım isterseniz...

         Seykar Gıda Limited Şirketi olarak Peritos markasıyla mısır ve patates cipsi üretiyoruz. Ben fabrikanın genel müdürüyüm. Fabrikamız yaklaşık bir yıldır faaliyet gösteriyor.Üretimine mısır cipsiyle başladık, son 5 aydır mısır cipsiyle birlikte patates cipside üretiyoruz. Türkiye pazarında 3 tanesi bölge müdürlüğü olmak üzere yaklaşık 52 tane bayimiz var.

-Üretim süreciniz hakıkında bilgi alabilirmiyiz?

         Fabrikamız İç Anadolu Bölgesi'nde, Nevşehir'de.Türkiye'nin tüm noktalarına uzaklık ve yakınlık anlamında eşit olduğumuz için avantajlıyız.
         Kendi hammaddemizi kendimiz üretiyoruz.Patates cipsindeki en büyük kalite şartlarından birisi budur.Çok iyi ekipmanlar kurabilirsiniz ama kendi hammaddenizi kendiniz üretemiyorsanız istediğiniz kalite oranını yakalayamazsınız patates cipsinde.Biz çok kısa zamanda kendi patatesimizi kendimiz üretmeye başladık.

''En genel problem merdivenaltı''

        Mediven altı üretim çoğu sektörde olduğu gibi bizim sektörümüzün de en büyük problemlerinden birisi. Türkiye'de kayıtlı binin üzerinde mısır cipsi üreticisi olduğu söyleniyor. Yaklaşık bunun yarısı kadarda kayıt dışı,merdiven altı üretim yapan üreticiler vardır.Onların içinde çok iyi olanlar,işlerini iyi yapanlar mutlaka vardır ama onların fiyat politikası,pazar politikası,ekonomi politikası çok farklı.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın bununla ilgili olarak kesinlikle bir standart getirmesi gerekiyor. Çünkü onların maliyet ve fiyat politikalarıyla bizim gibi firmaların baş etmesi ya da onlara göre bir fiyat politikası oluşturması imkansız.İşi hakkıyla yapabilmek ve insan sağlığını iyi kontrol edebilmek için bazı maliyetler var ve bu maliyetleri yapmak için de çok iyi yatırımlar olması gerekiyor.

-Sektörün genel problemlerinden bahsedecek olursak sizin açınızdan en büyük sorun nedir?

         Mediven altı üretim çoğu sektörde olduğu gibi bizim sektörümüzün de en büyük problemlerinden birisi. Türkiye'de kayıtlı binin üzerinde mısır cipsi üreticisi olduğu söyleniyor. Yaklaşık bunun yarısı kadarda kayıt dışı,merdiven altı üretim yapan üreticiler vardır.Onların içinde çok iyi olanlar,işlerini iyi yapanlar mutlaka vardır ama onların fiyat politikası,pazar politikası,ekonomi politikası çok farklı.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın bununla ilgili olarak kesinlikle bir standart getirmesi gerekiyor. Çünkü onların maliyet ve fiyat politikalarıyla bizim gibi firmaların baş etmesi ya da onlara göre bir fiyat politikası oluşturması imkansız.İşi hakkıyla yapabilmek ve insan sağlığını iyi kontrol edebilmek için bazı maliyetler var ve bu maliyetleri yapmak için de çok iyi yatırımlar olması gerekiyor.Bu yaptırımlar maalesef biraz kısıtlı.

        Bir örnek vermek istiyorum;bazı ürün paketlerimizin içinde promosyonlar var, biz bunları ambalajlamak için belli bir maliyet kullanıyoruz. Çünkü bunların cipsle birebir temas etmemesi gerekiyor. Bu gibi örnekler adet ve fiyat bazında Türkiye'de çok büyük rakamlar oluşturuyor.

-Küresel ısınma sizin sektörünüzü nasıl etkiliyor?

       Nevşehir bölgesinde kuraklıkla ilgili şu an için çok büyük problemlerimiz yok.Bu anlamda 2  yıl önce yerli üreticimizle ilgili bazı sıkıntılar yaşandı.Toprağın verimi düştüğü için devlet bu duruma el koydu, bazı bölgelerde üretimi durdurarak başka bölgelere kaydırdı.Biz bu yıl için kuraklıktan çok fazla etkilenmedik.

       Tarım ve Köyişleri Küresel ısınmanın neden olduğu problemleri yakından inceleyerek bu anlamda yaptırımlar uyguluyor. Bu konuyla ilgili olarak yeni su pompaları açtırmıyor, direkt sulama yerine damlama sulama yaptırımları uyguluyor.

       Yapılan uygulamalar doğru ama bunların kontrolünün iyi yapılması lazım. Aksi halde su ve toprak verimliliği  problem yaratmaya devam edecektir.

        Şu an için bizim açımızdan tek sıkıntı ürünün kalitesi.Yapılan ve alınan analizler ürünün tonajında değil sadece kalitesinde problemlerin yaşandığını gösteriyor.Bu, gelecek için biraz daha düşündürücü, bizi de yakından ilgilendiriyor.

-2008 ve daha sonrası için yeni projeleriniz, yeni çalışmalarınız var mı?

        Mısır, patates ve tortilla cipsi olmak üzere toplam 3 tane ana cips grubu var. İlk hedefimiz 3'üncü ürün grubu olan tortilla cipsi çıkartmak.Tortilla cips pazarı şu an Türkiye'de iyi durumda,patates cipsiyle eşit durumda. O pazarda yer almak için gerekli ekipmanların görüşmelerini yaptık.

         Bunun yanı sıra 2008'in ilk döneminde ihracatta çok iyi duruma geleceğimize inaniyorum.

-Biraz fuardan bahsedelim.İhracata yönelik beklentilerinizi ne ölçüde karşıladı İstanbul Gıda Fuarı?

         Biz ihracat için fuardayız.Çünkü bizim Türkiye pazarında bayi bulma gibi bir sıkıntımız yok. İhracatla ilgili çok güzel görüşmeler gerçekleştirdik,fuarın 3'üncü  günü olmasına karşın dünyanın birçok bölgesinden ürünümüzle ilgili çok güzel talepler oldu.

         Fuarın tanıtımı çok güzel yapılmış. CNR Fuarcılık bu anlamda işini çok iyi yapmış,hizmetleri çok güzel. ufak tefek problemler mutlaka oluyor, o da fuardaki yoğunluktan kaynaklanıyor. Fuardan beklentilerimizi biz tam anlamıyla karşıladık.    

                                                                                                                     geri